Террано-Клуб.Ру → Лето хочу!

Терн- сливка такая: помню у нас под Брестом полно было!!! Ток я ее вкусной не застала, может не доспевала когда я там была

 

Терен - это ... ну не знаю... маленькие сливки, может в России и Белоруссии это и есть ирга. Я только недавно узнала слово ирга и попробовала варенье из ирги. Я-то наши, украинские, названия пишу.
Как сейчас помню, на 1 кг фрукты/ягоды 300гр сахара,под гидрозатвор и на солнечный подоконник. Потом, как 21 день отбулькалось, папа сливал (у нас были огромные бутыли по 20-40 литров), а фрукты/ягоды заливал сиропом в той же пропорции. Так у него получалось вино 1 и 2 сорта. Но и то и то очень вкусное. Никакой аллергии и в помине не было, а сейчас красные вина не пью из-за аллергии, но иногда и на белые бывает.

 

Мне кажется ирга- это другое? Больше на черноплодку похожа по картинке

 

На даче у нас растёт. Вино и компот с него вкусные оч!)))

 

Сладкая? Когда поспевает? Я в августе обычно была, вначале- и она кислая и твердая!

 

Точно. Только кусты побольше и ягода слаще.

 

В сентябре надо. На сливу вкус похож, только вяжет малость.

 

Ирга - кусты высокие и тощие. В Беларуси их поэтому "жидками" зовут - не понациональности садовода, а по жидкости прутиков.
Ягоды по цвету как черноплодка, но слаще. И зрелые уже имеют винный привкус.
А терн, это типа алычи, наверно?

 

Делал из антоновки - из других не пробовал.
Делать просто - соку нагнал, добавил сахара, добавил винных дрожжей - и под гидрозатвор.
У мя даж рецепта нет - все на глаз.
И очень много зависит от качества яблок.
Я вот зрелость антоновки прочухал и начал съем с дерева ровно за неделю как она начала уже сама потихоньку падать.

 

Его ещё дикой сливой называт.