Террано-Клуб.Ру → Наши кулинарные успехи...

Ну-ка делись рецептом свекольной икры! Я свеклу люблю во всех видах.)

 

А если на тёрке потереть?

 

Придется покупать удочку и наживку на свеклу.

 

Там все достаточно просто... Свеклу отварить или испечь, натереть на крупной терке и поставить тушиться в сковороде или сотейнике на небольшом огне. На другой сковороде обжарить лук репчатый, добавив томатную пасту, поперчить, посолить, если паста кислая, то добавить сахар по вкусу. Поджарку ввести в прогретую свеклу и дать им соединиться, типа "пожениться", как говорят. После остывания можно добавить чеснок или мелко нарезанный или раздавленный на чеснокодавилке, зелень. Усё!!! Приятного аппетита.

 

Т.е. из основных продуктов только сама свекла, лук и томатная паста? Бюджетно, надо забацать!)

 

Очень бюджетно... Вообще-то в украинских столовках - это очень востребованное блюдо. Во всяком случае, я очень люблю.

 

Ну это получается практически заправка для борща. Не?

 

Кать, я бы так не сказала. у меня в заправку для борща свекла и морковь кладутся сырыми, а томатную пасту я кладу намного позже, после того, как картошка сварится, перед капустой, но тоже ее прогреваю на сковороде с маслом растительным.

 

А я в борщ и щи капусту кладу раньше картошки. Томатную пасту вообще не кладу. Морковь с луком обжариваю, а свеклу все-таки заранее варю отдельно до полуготовности. Сколько хозяек, столько и рецептов.))