Террано-Клуб.Ру → Наши кулинарные успехи...

Только вот мычит и брыкается...

 

Всё на любителя. У баранины вкус немного специфический, не каждому нравится.
Готовлю в основном свинину и курицу, рыбу и грибы редко. Недавно начал готовить шашлык из куриных сердечек - доволи вкусно, как по мне. Как-то пробовал из оленины - не понравился.

 

А еще вкусно из печени + сало

 

Эээх... Зачем провоцируете? Мне ещё работать весь день, а вы: шашлыки, шашлыки...

 

Как-то пробовал шашлык из печени в кафе на горе Ай-Петри, с учетом того, что был не уже далеко не трезв и шашлык был подан под водовку так очень понравился. Дома сам пробовал приготовить, как из куриной, так и свиной - получилось далеко не то что ожидал, хотя для оценки может надо было приблизиться к тому состоянию в котором был тогда

 

Не просто сало, а в жировой сетке. Пробовала один раз в жизни, возили меня в Широкую балку, вкуснооооо....

 

Я думаю имеется виду, что сало нарезается тонкими ломтиками и нанизывается между кусочками печени, чтобы шашлык был не слишком сухой.

 

Качество приготовленного шашлыка определяется скоростью его исчезновения и блеску глаз гостей. Если шашлык закончился, а все всё ещё голодные - значит мясо приготовлено было вкусно!
Скажете, может мало было мяса? Неее... Когда готовлю, расчёт примерно 800г +/- 100г на человека.
Вот когда говорят, что наелись, а у тебя ещё пол котелка маринованного мяса осталось - значит где-то накосячил.

 

С этим согласен.

А вот с этим нет.
Больше объема желудка всё равно не влезет. Я хоть и не маленький но больше 500 грамм готового продукта вряд ли осилю, тем более при наличии овощей и зелени. А был бы килограмм? Так при любом "божественном" вкусе не запихну сверх физически возможного...
Я когда готовлю знаю примерное количество мяса, которое необходимо готовить, по крайней мере на семью.