Террано-Клуб.Ру → Наши кулинарные успехи...

Когда-то, на заре моей общепитовской жизни, открывали мы ночной клуб в Донецке. Учредители были крутыми, по тем временам особенно, закупку делали в Венгрии, в Метро, мы тогда о таком магазине и не слышали. Тогда я первый раз в жизни попробовала Пармскую ветчину ну и Фуа Гра. Фуа Гра - это очень вкусно и нежно. Главная фишка Фуа Гра - это печень гусей, закормленных чуть ли не до церроза, их перекармливают, не дают двигаться, вот печень и покрывается жиром.
Думаю, что поэтому и не получилось. У вас же была печень обычных гусей?!
Я бы не просто потушила, а сделала бы обычный паштет: потушить с луком и морковью, взбить в блендере со сливочным маслом до пюре образного состояния. Ох, и люблю же я паштет печеночный, ням-нямка.

 

Что-то вспоминается мне знаменитый отзыв о салате с авокадо, фейхоа и прочими труднопроизносимым названиями. Дескать, почти все компоненты заменили селёдочкой и картошечкой, за неимением... Хвалили рецепт. Вкуснятина, мол...

 

"Словил" сегодня на рынке две трёхкилограммовые форельки, а там вон какой сюрприз...

 

Народ, а кто что готовить собирается на Новогодний стол?

 

Сёмгу посолим, сала, пельменей накрутим, мандарин купим, гостей позовём, нарядимся и сами в гости завалимся, короче как всегда!
Родни и друзей поблизости много!

 

А я в этом году на карантине, сама себе гости.
Мандарины заказала, должны во вторник привезти.
А чё, салатиков никаких не будет?

 

Мы стандартно, без особых изысков. Икра, форелька слабосолёная, грибочки солёные, парочка салатов, тушёный кролик, мандаринки и шампусик с коньячком...

 

Из салатиков селёдочку под шубой. И хумус, наверное, сделаем....

 

О, у меня тоже грибочки есть, а я и забыла. Как я удачно опрос устроила)))

 

Холодец обязательно!